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Garzeit ca. 30 Minuten
In etwas Butter die zerhackte Schalotte goldgelb duensten, den Wein zugeben, auf halbe Menge reduzieren. Sahne und Miesmuscheln beigeben. Nach
5 Minuten koennen Sie nach Gutduenken Butter beifuegen, um so eine dickere Sauce zu erhalten, Garnelen beigeben, leicht salzen und pfeffern. Warm halten.
Die Rotbarschfilets mit Mehl bestaeuben und pro Seite wenige Minuten anbraten.
Den Fisch auf vorgewaermten Teller mit der Garnelensauce garnieren und zusammen mit kleinen Salzkartoffeln, worueber Sie etwas Petersilie
streuen, servieren.
Guten Appetit.
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